Curry-Hähnchen mit Ananas und Salbei

Über das Gericht

Curry-Hähnchen mit Ananas und Salbei verbindet würzige, süße und kräuterige Aromen. Die Ananas bringt Frische und eine leichte Säure ein, während Salbei dem Gericht eine herzhafte Note verleiht.

Zutaten

• Hähnchenbrust oder ausgelöstes Hähnchenfleisch
• Ananasstücke, frisch oder abgetropft
• Zwiebel und Knoblauch
• Currypulver
• Frische Salbeiblätter
• Kokosmilch oder Sahne
• Neutrales Öl
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Optional: Chili, Limettensaft oder frischer Ingwer

Zubereitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Anschließend kurz herausnehmen.
3. Zwiebel, Knoblauch und fein geschnittenen Salbei in derselben Pfanne anschwitzen.
4. Die Ananas hinzufügen und kurz anrösten, damit sie leicht karamellisiert.
5. Kokosmilch oder Sahne einrühren und die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen.
6. Das Hähnchen wieder hinzugeben und vollständig durchgaren. Nach Wunsch mit Chili, Ingwer oder Limettensaft abschmecken.

Serviervorschläge

Dazu passen Reis, Couscous oder Fladenbrot. Für eine leichtere Mahlzeit kann das Curry mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat serviert werden.